씽가의 싱가포르 여행과 일상: 싱가포르 여행 - 담백한 돼지갈비탕

요즘은 어찌 쓰다 보니 맛집들을 많이 쓰게 되네요.

덕분에 살이 조금 찐 듯한 느낌입니다.

오늘은 한국의 싱가폴 맛집 소개코너의 단골 메뉴 중에 하나인 바쿠테를 소개해 볼까 합니다. 예전에 개그맨분들이 여러나라를 돌면서 먹방을 찍는 프로그램에서 덩치가 큰 개그맨들이 갈비를 한입에 뼈를 갈라서 먹는 모습으로 맛깔나게 바쿠테를 소개를 한적이 있는데, 그 이후로 참 많은 분들이 유튜브와 블로그등에 소개를 해 왔습니다.

전 싱가포르에 오래전에 왔을 때 현지 음식을 잘 못 먹는 저에게 회사 앞에 생긴 '송파바쿠테'에 우연히 따라 갔다가 아주 푹 빠져 버렸습니다. 나중에 가족들에게 소개를 했다가 혼났습니다. 이유는? 왜 이제야 데리고 왔냐는 거죠. 혼자 맛있는 걸 먹고 다닌다고.

그래서 지금은 거의 한달에 한번은 가족 모두가 가서 맛있게 먹고 오고, 한국에서 손님이 오면 항상 방문을 합니다.

사람들마다 모두 입맛이 다르지만 여기는 누구나 좋아 할 만큼 보장(?)된 맛집입니다.

그리고, 가격도 다른 음식들보다 착해서 부담없이 먹을 수 있습니다.

그래서 강력하게 강추하는 음식입니다.

바쿠테 식당의 대표, 송파바쿠테

송파바쿠테는 1969년에 손수레에서 장사를 시작해서 여러곳을 옮겨다니다가 현재의 레스토랑 형태를 열게 된 것은 2007년부터 입니다.

현재는 2세의 아들, 딸들이 활발하게 전체적인 운영과 마케팅을 하고 현재 싱가포르에만 13개의 체인점이 있고, 현재 인도네시아(9), 태국(4), 중국(1) 그리도 대만(1)에 해외 매장을 가지고 있습니다.

바쿠테는 마늘과 백후추를 기반으로 하는 양념에 돼지고기를 넣고 오랫동안 우려 만든 돼지갈비탕을 말합니다. 그렇지만, 어떤 음식도 그렇든 싱가포르에는 바쿠테라는 이름을 가진 비슷한 음식을 판매하는 곳이 있습니다.

하지만, 전혀 비린내가 나지 않고, 고기가 한입에 뜯어 먹을 수 있고, 뽀얀 국물을 자꾸 떠먹고 싶은 곳은 '송파바쿠테'입니다.

바쿠테 맛을 잊지 못해서 싱가폴의 여러군데를 가봤는데(물론 큰매장이고, 다른 브랜드) 개인적으로는 송파바쿠테에서 먹던 구수하고 깊은 맛이 나지 않아 후회를 한적이 여러번 있습니다.

그래서, 바쿠테를 먹고 싶다면, 송파바쿠테를 강력히 추천합니다.

시간대에 따라 한참을 기다려야 하는 맛집

송파바쿠테가 있는 대부분의 매장은 점심과 저녁시간의 피크 시간에는 줄을 서야하는 것은 기본이지만, 워낙 테이블의 회전율이 좋아 2-30분 정도면 충분히 들어 갈 수 있습니다. 음식도 빨리 나올 뿐더러 테이블도 적지 않게 있어 금방들 먹고 나옵니다.

대부분 새로 생긴 식당들은 시원한 건물안에 있어 기다리면서도 힘들지 않지만, 클라키의 본점은 외부에서 줄을 서야하고 본점에 가려는 사람들 때문에 비오는 날도 줄을 서서 기다리는 사람들이 많습니다.

저녁 무렵 비오는 날 우연히 지나가다가 찍은 사진입니다. (오후 6시 40분)

족히 50여명은 기다리는 것 같습니다. 본점은 식당 앞에까지 테이블을 있지만, 테이블 간격도 가까워서 다른 매장들 보다는 복잡하고 불편할 수 있으니 참고하십시오.

개인적으로는 본점이 아닌 다른 곳에 있는 (오차드 센터포인트, 노비나)등 본점이 아닌 곳을 가게 되면 거의 기다림 없고 쾌적하게 먹을 수 있습니다.

메뉴는 QR코드를 이용해서 모바일로

몇 년 전만 해도 메뉴판을 주고 직원이 주문을 받았는데 요즘은 QR코드를 받아서 모바일로 주문을 합니다. 주문을 하면 정말 몇 분이 지나지 않아 바로 음식이 나옵니다.

위 그림의 Port Ribs Soup(돼지갈비탕)이 바로 이 식당의 주 메뉴입니다. 작은 사이즈(Small)는 뼈가 있는 갈비가 3개가 나오고, 큰 거(Large)는 5개였던 것 같습니다. 일반 사람들은 작은 사이즈가 충분하지만, 보통보다 조금 더 식사를 하시는 분들은 큰 걸 주문하시기를 권합니다.